QR注文の接客手順｜スマホが苦手な客にも同じ料理を届ける

QRを使えない客の注文経路を残す

注文を客任せにすると、通信不良や操作が苦手な客が取り残される。紙メニューと口頭受付の代替を用意する。

QRを置くだけにせず、最初の説明、読み取れない場合、追加注文、会計時の確認をスタッフの短い手順にする。

操作説明を紙に長く書くより、客が最初に押す場所と困った時の呼び方を見せる。スマホを使わない客の注文も同じ順番で厨房へ届ける。

QRを読むのが難しい客を「注文できない」状態にしないでください。紙メニューまたはスタッフ注文の代替を残し、席番号を誤って送らないよう確認します。

例：席に「QRから注文、困ったらスタッフへ」と書き、初回だけ30秒で操作を説明。読み取れない客には口頭で注文を受け、同じ厨房伝票へ載せる。

導入する注文サービスの操作と障害時対応は提供元で確認する。全客がスマホを使える前提にしない。

客役が「QRを読み取れない」「注文後に変更したい」「アレルギーを聞きたい」と伝え、スタッフ役が注文完了まで案内します。注文がキッチンへ届いたか、会計へ重複して入らないかをテストします。ネット障害時はQR注文が使えなくなる可能性があるため、紙と口頭の運用を掲示します。

リハーサルでスマホがない客と通信が遅い客の役を作り、スタッフが滞らず注文を通せるか試す。

初回説明に何秒かかるか、読み取りエラーが何件かを記録。QR導入後もスタッフの往復が減らないなら案内場所を変える。

紙メニューは残す？

選択・確認が難しい客や通信障害に備え、最低限の代替案内を残す。

参照情報確認日：2026-10-23。事実関係の根拠は上記の参照先を確認してください。表・計算例・運用上の提案は編集部が作成しました。