飲食店の
先に会計の流れを紙に書く
「注文は誰が受けるか」「会計は先か後か」「現金を扱うか」「厨房にどう伝えるか」を1枚の紙に書きます。カウンターで先会計する小さな店と、席で注文を受けて後会計する店では、必要な周辺機器が異なります。
まずレジアプリを候補にし、必要な機能を確認します。スマレジとAirレジの公式案内でも、端末だけの構成からプリンターやキャッシュドロアを組み合わせる構成まで示されています。全機器を最初に買う必要はありません。
会計方法別に必要な機器を選ぶ
| 使い方 | 確認するもの |
|---|---|
| 基本の会計 | 対応するタブレット・スマートフォン、POSアプリ、通信環境 |
| 紙のレシート | 対応プリンター、ロール紙、設置場所 |
| 現金会計 | 釣銭の管理方法、必要ならキャッシュドロア |
| カード・QR決済 | 決済サービスの申込・審査、対応端末、入金条件 |
| 厨房への伝票 | キッチンプリンターまたはモニター、通信・設置場所 |
周辺機器は「そのPOSで使える型番」を公式対応表で確認します。プリンターの接続方法と紙幅も型番ごとに異なるため、外観だけで選ばないでください。
購入前に総費用と導入支援を比べる
アプリの月額料金のほか、端末、プリンター、ドロア、決済端末、設定支援、通信費を別行にします。機器を持っている場合は、使い回せるかを型番で確認します。決済サービスの申込・審査はPOSアプリの登録とは別に時間がかかる場合があるため、開店日から逆算します。
注文をレジと連動させたい店は、飲食向けプランの機能・端末数・料金を比較します。スマレジの資料請求は、注文連携を含めた構成の相談先の一つです。資料請求自体で契約は確定しませんが、申込条件はリンク先で確認してください。
開店前に5つの会計を試す
- 通常の1品注文からレシート発行まで
- 複数品と追加注文、値引き・取消し
- 現金の釣銭計算と締め作業
- 利用予定のキャッシュレス決済と返金
- 通信が切れたときの営業手順
試運転には実際のスタッフを参加させ、テスト取引の扱いを決済事業者の案内に従って確認します。エラー時に誰へ連絡するか、紙の伝票でどう営業を続けるかも決めておきます。
先会計と後会計で、必要な設定を分ける
Airレジ公式ヘルプでは、基本構成をアプリ・iPadまたはiPhone・ネットワーク環境とし、レシートプリンターやキャッシュドロアを用途別に追加します。これはAirレジの説明であり、他のPOSに同じ端末条件を当てはめるものではありません。スマレジも店舗規模と業種に応じた周辺機器の組み合わせを案内しています。
| 場面 | カウンター先会計 | 席注文・後会計 |
|---|---|---|
| 注文 | 商品を選んでから支払い | 席番号へ注文を紐づけ、追加注文を記録 |
| 厨房連携 | 会計後に調理へ伝える方法を確認 | 追加・取消しの伝達先とタイミングを確認 |
| 会計 | 現金・キャッシュレスの扱いを確認 | 席の統合・別会計・値引きを試す |
| 必要な機器 | まず端末と対応アプリ。紙レシートが必要なら対応プリンター | 端末に加え、注文入力端末や厨房伝票機器の要否を判断 |
| 失敗時の備え | 通信停止時の手書き注文・会計方法 | 席番号と未会計額を紙に控える手順 |
どちらも「最初から必要」と決めつけず、実際の営業動線から構成を選びます。飲食向け注文連携、決済、レシート印刷は別の契約や対応機器が必要な場合があります。メニュー登録の手順と通信障害時の手順を合わせて用意してください。
開店前の試運転は『担当・期待結果・実際の結果』で記録する
「動いた」という感想だけでは開店後に再現できません。開店前に実際のスタッフが同じシナリオを繰り返し、期待した伝票・金額・締め結果と実際の画面を照合します。テスト決済の方法は決済事業者の案内に従い、本番取引と混同しない記録を残します。
| 操作 | 期待する結果 | 記録すること |
|---|---|---|
| 通常注文 | 商品・税率・合計が一致 | 画面とレシートの金額 |
| 追加・取消し | 厨房伝票と会計額に反映 | どちらへ通知されたか |
| 現金・釣銭 | 受取額と釣銭が一致 | 開始残高と締め残高 |
| 決済と返金 | 決済側の処理とPOS側の記録が一致 | 事業者のテスト手順と取消方法 |
| 通信停止 | 注文と未会計額を失わず再開 | 停止時の紙記録と復旧担当 |
登録不要。CSVは編集部作成の記録表です。各POSや決済サービスの公式操作手順と併用してください。
周辺機器の型番が決まるまで発注を保留し、プレオープン全体のリハーサルへ進みます。
お店に合うサービスで、導入を始める
会計中心ならAirレジ、決済もまとめるならSquare、注文まで一体化するならスマレジがおすすめです。
よくある質問
iPadだけで飲食店のレジを始められますか？
対応POSアプリで基本の会計を始められる場合があります。ただし紙のレシート、現金の保管、キャッシュレス決済、厨房伝票が必要なら、それぞれの機器や契約を追加します。
プリンターや決済端末は先に買ってよいですか？
POSと決済サービスを選び、対応型番・接続方法・審査条件を確認してから購入します。先に買うと非対応や設置場所の問題が起こり得ます。
情報源・編集について
参照情報確認日：2026-10-29。事実関係の根拠は上記の参照先を確認してください。表・計算例・運用上の提案は編集部が作成しました。